As micro ondas e suas utilizações

Como funciona o forno microondas?
O funcionamento do forno de microondas baseia-se naagitação em "vai e vém" das moléculas polares. Asmicroondas são ondas electromagnéticas que oscilamcom frequências muito elevadas (cerca de 2 450 000000 vezes por segundo) e são geradas por ummagnetrão. Quando estas ondas penetram no interiorde materiais que contêm moléculas polares, estasoscilam em "vai e vém" sofrendo colisões etransformando em calor a energia que recebem dasondas. Como a molécula de água é polar, tudo o que nasua constituição contiver água líquida -como a maioriados alimentos - aquece com muita eficiência nomicroondas. Por isso os alimentos cozinham nomicroondas mas o prato de vidro onde se encontrampoderia permanecer frio (de facto isso só não acontece,porque o prato está em contacto térmico com osalimentos e portanto aquece à medida que os alimentosaquecem)

Cuidado ao aquecer líquidos.
Quando se aquecem líquidos no microondas emrecipientes muito lisos, por exemplo de vidro deelevada qualidade, pode dar-se um fenómeno desobreaquecimento. Quando aquecemos água àpressão atmosférica, a temperatura não sobeacima dos 100 ºC, porque a essa temperatura apressão de vapor da água é igual à pressãoatmosférica e podem formar-se bolhas de vaporque vão libertando o calor fornecido. No entantoem recipientes polidos no microondas pode nãoexistir o "motor de ignição" que origina oaparecimento das primeiras bolhas de vaporNesse caso a água pode aquecer demasiadosem ferver. Este processo é perigoso - só falta afaísca para se dar a explosão - que em geral édespoletada pelo retirar do recipiente domicroondas ou pela introdução do saco de chá naágua: nesse momento a água ferve toda de umavez com tal violência que em geral sai toda dorecipiente podendo provocar graves
queimaduras.

As microondas podem sair pela janela da porta?
Nós vemos o prato dentro do microondas porque a luz(radiação electromagnética) atravessa a janela. Será quehá perigo das microondas também poderem sair por essamesma janela? A resposta é negativa. Se olharmos maisatentamente para a janela do microondas notamos que elase encontra completamente coberta por uma rede metálicarepleta de pequenos buracos. As ondas electromagnéticaspenetram pouco dentro dos condutores eléctricos. E se oscondutores forem constituídos por uma malha de orifíciossó a radiação com comprimentos de onda muito inferioresàs dimensões dos orifícios é que conseguem penetrar. Éesta a diferença!. As microondas têm comprimentos deonda da ordem do centímetro e por isso não atravessam arede metálica que cobre toda a janela; pelo contrário a luzcom comprimentos de onda cerca de dez a cem mil vezesmais pequenos passa sem dificuldade pela dita rede -vemos por isso os alimentos
a aquecer.

Porque é difícil cozer "Ao Sal" no microondas?
Quando se cobre completamente com sal de cozinhas um alimento para o confeccionar "ao sal", a crosta de salque se forma é em geral boa condutora eléctrica. Forma por isso um escudo que dificulta a penetração dasmicroondas: o peixe irá cozinhar mais lentamente. É como se colocássemos um alimento embrulhado em papelde alumínio como na receita da batata; o sal funciona como uma gaiola electricamente isolante (gaiola deFaraday).

Madeira vai ficar mais pequena

Foi notícia no Diário de Notícias da Madeira no dia de hoje. Com uma foto-montagem de se tirar o chapéu, o Diária retrata o futuro climático da Madeira de uma forma simples e concreta.

Para além dos problemas evidenciados pelo matutino, é de realçar as medidas propostas pelo mesmo de modo a evitarmos ou diminuirmos a problemática e consequências do aquecimento global.

"Menos água para beber, mais calor e o nível do mar a subir. As alterações climáticas já não fazem parte da ficção científica. São uma realidade
Um estudo da revista Science aponta para uma subida de seis metros do nível da água do mar até ao final do século.

A boa notícia é que os dias de Verão vão aumentar. A má, é que haverá menos água para refrescar o calor, mas muito mais no mar. As alterações climáticas já não fazem parte da ficção científica, nem de um futuro distante reservado aos nossos bisnetos. Elas são uma realidade hoje, que se reflecte agora, e os efeitos irão atenuar-se ao longo deste século. As temperaturas médias aumentaram gradualmente no final do século passado, e as previsões apontam para que continuem a subir entre dois e três graus centígrados nas próximas décadas, enquanto a precipitação deverá decrescer na ordem dos 20 a 30%. Menos chuva e mais calor. O que não significa menos água no mar. Um estudo da revista norte-americana Science, publicado em Março do ano passado, faz uma previsão catastrófica, tendo em conta o aquecimento global do planeta: o nível da água do mar deverá subir seis metros até ao ano 2100. "O aumento do degelo polar está a fazer com que o nível do mar suba, e se a situação se mantiver vai criar muitos problemas", alerta Hélder Spínola, presidente da associação ambientalista Quercus. Problemas que, no melhor cenário, vão obrigar a investimentos de milhões de euros em obras de manutenção e protecção das orlas costeiras, e no pior, vão redesenhar o mapa mundial. Na Região, marinas, portos, unidades hoteleiras e outras construções à beira-mar vão sofrer as consequências dessa subida do mar, e podem até ficar submersas se as piores previsões se concretizarem. "Por isso, é preciso muito planeamento na ocupação do território", avisa o presidente da Quercus."

Aula de campo

Já passaram alguns dias desde a minha última postagem neste blog. Tenho andado atarefado (aspirar a casa no fim-de-semana)! Por isso, não tem dado muito para vir aqui escrever.

Mas, como diz o ditado: "Quém é vivo sempre aparece!", aqui estou para postar uma pequena actividade que foi desenvolvida durante as minhas aulas com os 5ºs anos.

Estivemos a estudar a Diversidade das plantas (estudamos desde a raiz até à última folha!) e, para reforçar o tema em estudo, lá fui com cada uma das 4 turmas observar plantas in situ e esquematizá-las para o papel.

Fui uma aula diferente, pois estiveram em contacto directo com a Natureza.

É engraçado que alguns alunos revelam um comportamento anómalo fora da sala de aula, nomeadamente os saltos, o sorriso estampado e a mente sempre pronta para a brincadeira. Mas, no geral, o resultado é positivo e demonstrador que a teoria aliada à prática é bem mais produtiva!

Tenho dito...

Aqui ficam alguma fotos...(turma 5º 1)

O plástico e a idade

Esta notícia não resisti em divulgá-la mais um pouco!

Saiu no Diário deste Domingo a notícia sobre o que dois idosos brasileiros andaram a "tratar" durante uns tempos!

É uma imitação fantástica, ou precisam mesmo de mudar a graduação dos óculos. Dois idosos nos arredores de São Paulo, Brasil, estiveram três meses a regar e a cuidar de uma árvore que plantaram num canteiro, para depois descobrirem, com grande decepção, que afinal era de plástico. O mais grave, é que o idoso acreditava mesmo que "ia virar planta".

Obs.: Já assim demora a crescer! Agora imaginem se a planta for de plástico...